晋城食药监局创建餐饮监管现场检查“12345”工作法

为解决人员短缺,经验不足,监管对象覆盖面广,监管任务繁重的实际困难,金城市食品药品监督管理局最近在深入研究,认真总结和总结的基础上,建立了餐饮监管。积极探索。 “方法”工作现场检查,进一步履行监督职责,努力提高食品和饮料安全监管的有效性,努力确保全市食品服务食品安全。

“”工作方法的具体内容是:是否有许可证,应调查无证经营,明显悬挂“ Facebook”宣传,制度要求严格;二是人员做不到,关键一般是明确的,培训考核加体检,保健人员除“五病”外;三,检验记录不完整,采购和去污是关键,对货物进行抽样检验时,账目不一致;四,查处不干净,设施设备明确,加工生产在生产过程中,应明确规定生,熟的贮存;这五份书面文件是好的,结论是公正而严格的,次要部分仅限于更改,违法行为不能成立。五项检查实施得很好,电网监督不中断,格式检查全面,跟踪管理更为重要。

金城食品药品监督管理局根据《食品安全法》及其实施条例,《餐饮服务食品安全监督管理办法》、《餐饮服务食品安全操作规范》和其他法律法规以及餐饮服务的食品安全监管要求,结合中国食品药品监督管理局的监管实践经验,编制了该工作方法。管辖权。主要针对执照,人员,记录,场所,文件等关键方面,对餐饮监督现场检查的主要内容,检查技术和工作要求进行了归纳,归类,归纳和细化,两个视图,三个测试,四个测试和五个写入的具体操作规范,每种方法都对应一个关键链接,并伴随着易于理解且醒目的“平滑”字眼,简便,实用,提高各级餐饮主管的工作效率。

李培元王平

(编辑:袁军)

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