中国饭店协会陈新华常务副会长就中国十大面条接受央视媒体采访

7月9日,中国饭店业协会常务副会长兼秘书长陈新华在第二届中国饭店文化节上接受了第二套央视的十大面条问题。记者采访。

陈主席说:中国的饮食业是民用生产业,对扩大内需,安置就业和刺激消费产生巨大影响。 2012年,全国餐饮业营业额达到2.3万亿,比上年增长13.6%。今年,国内外经济形势放缓,1-5月食品和饮料消费增速明显回落,比去年同期回落4.8个百分点。许多高端餐饮企业的营业额下降了50%-60%,鲍鱼翅膀下降了70%-80%。面对这种情况,餐饮业进入加速转型升级时期,消费者进入理性消费时代,餐饮企业进入微利时代。特别是“四升一滴”(财产,原材料和辅助材料,员工成本,能源)急剧上升,企业利润下降。

公司如何运转?只有重返大众,重返餐饮业的精髓,为人民服务。大众的食品和饮料产品众多,依靠传统的管理方法,单店运营以及前店和厨房的生产方法,很难生存和发展。因此,我们选择了面条。面条是一种受欢迎的产品,在东南和西北地区深受消费者欢迎。他们具有数千年的历史和文化,适合工厂生产,连锁经营和信息开发。

在第二届中国饭店文化节上,我们举办了中国面条文化节活动,邀请前十名面条生产,展示,与消费者互动并进行投资谈判。受邀参加的企业主要考虑以下三个条件:1.面条的历史文化,非物质文化遗产; 2,历史文化名店,中国老品牌,专业拉面连锁店,拉面店; 3,企业通过品牌推广工作,我们愿意在这一地区进行面条文化的推广和传承,并积极参加文化展览和交流。根据这三个标准,我们邀请专家进行推荐,由当地行业协会推荐,并由公司自愿参加。由于场地和资金的限制,每个参加企业协会需要补贴2万多元,限额为10个。根据注册,确定了10家企业参加了中国面条文化节。这些企业都具有悠久的历史和文化,其中许多都是拥有数百家连锁店的面条企业。包括:兰州金鼎是中国关键的宣传企业。武汉的“蔡林记”,苏州的奥兆厅和镇江的邵顺兴都是非物质文化遗产。郑州小集面馆是上海世博会的餐饮供应商;杭州Ku园博物馆拥有150多年的中国传统面条企业;山西省公会馆被称为山西面食博物馆。这些企业参加并参加了中国饭店文化节,受到国内外同行的欢迎,有的还开展了连锁店的合作与谈判,取得了显着成效。对于媒体来说,陕西面条,上海阳春面条等面条也是非常好的历史文化面条。我们希望,在未来的活动中,如果地方政府和企业有动力,我们也欢迎他们的参与,帮助公司提升品牌,并走向全国和世界。

许多网友误会了,在这里我要澄清三件事:1.本次活动由中国饭店业协会主办,商务部未参加。 2.该活动是非盈利性的。 3.这不是面条的比较。这是参加文化节活动的邀请。

非常感谢媒体对流行食品的关注,由于媒体的关注,我非常感谢这些面条公司的受欢迎程度。

资料来源:中国饭店业协会

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