淮山怎么处理不痒

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淮山是我们常说的山药。具有很高的食用价值和药用价值。它具有长寿,预防心血管疾病和其他疾病的功效,深受人们的喜爱。很多人在加工淮山的过程中,特别是在去皮的过程中,会出现瘙痒的现象,主要是含有皂苷,很容易诱发过敏反应。那么,淮山如何应对瘙痒呢?让我们看一下具体方法。

1。清洁山药后,建议在剥落皮肤时戴上手套,以防止手部皮肤和粘液直接接触。

2,首先使用火的外部火焰燃烧山药的根,然后用切苹果的刀将其慢慢刮擦(但很容易割下山药的肉,造成浪费)然后我们将使用带角度的筷子,缓慢刮擦也是一个不错的选择。

3。将山药切成段,然后在沸水中取出30分钟。它可以去除山药皮肤上的粘液,然后将其剥离,这很容易剥离,而且不容易发痒。

4。将少量醋倒入洗手盆中,将其浸泡5分钟,然后用大火将其烘烤,这样可破坏导致山药皮肤发痒的角蛋白。

5。提前将山药蒸熟,也可以轻松剥皮,手不痒,容易割伤,但要注意蒸或煮的时间是否太长,如果煮熟了,就不会切。

山药可用作主食和菜肴。它可以油炸,炖,拉制等。它是一种多用途食品。山药中含有淀粉酶,多酚氧化酶等物质,有利于脾胃的消化吸收功能。它是用于脾胃的两用产品。无论是脾阳虚或胃阴虚,均可食用。

从健康的角度来看,有两种烹饪山药的最佳方法:一种是蒸山药。原来的味道,可以很好地保存营养价值。第二个是木耳炒山药。木耳具有清肺,润肺,养血,补气,再配山药的功效,效果更好。