读懂一个中心、两个基本点、三个误区,你就会做餐饮营销了!

大多数餐饮业主,包括一些餐饮营销策划人,对营销有很大的误解。

红粉网以前也写过一些关于营销和促销区别的相关文章,比如《》,《》,《》,《》.

关于餐饮营销,红粉网的专栏作家认为应该注意一个中心、两个基本点和三个误区。

让我们在下面详细讨论。

这篇文章是由红粉网专栏作家龚伟授权的

01

A Center:赚钱

众所周知,老板在活动上花了很多钱,不是慈善,而是赚钱。

不管是西贝花了几千万来策划公司,还是一个朋友花了100元来招待我

为了赚更多的钱,他们的要求都一样。 所有不以赚钱为目的的营销都是骗局。

之前,一家火锅店举办了一场169英镑的免费吃火锅活动。 最后,他自杀了。这种活动是最典型的初始错误。 营销的中心是赚钱,但赚钱不是直接目的。

就像我们需要上大学学习工商管理硕士来提高自己,以便找到一份有利可图的工作。提高自己的过程也需要钱。

这是放在餐饮业的,也就是说,餐馆老板应该进一步学习,为策划公司付钱,找到营销团队,先武装自己,提高自己的内部实力,让自己有能力先赚钱。

然后找到通往外界的突破口,找到赚钱的武器。这种武器是营销的两个基本点。

02

两点

我之前说过营销不是促销,促销是降低价格,降低价格,以低廉的价格赢得人们的心 但是这些只占餐饮营销的一小部分。

餐饮营销有两个基本点:吸引顾客排水和增加顾客体验

抽吸排水

抽吸排水方法有很多,价格促销是最常见的方法

折扣、优惠券、新产品体验价格、买一送一、后半价等。也是降价促销的延伸。

这些都是从快速消费品中引申出来的概念

这一概念在快餐行业屡试不爽,实际上有些不符合餐饮业的要求。

快速消费品竞争少,成本低,销售范围广,产品溢价高。他们主要是通过渠道赢得的。低价是获得渠道和保持影响力的有效途径。 例如,可口可乐在世界上只有几个竞争对手。 但是一家餐馆在一条街上有几十个竞争者。

几天前,我帮助顾客参观了时代路附近的一家商店,并想做饮料。

经过实地调查,我们发现周边500米范围内有近30家饮食店,其中大部分靠促销生存。

你认为你能像这样跳进坑里吗?有许多抽吸排水的方法

例如,底价促销、折扣价、礼品、菜肴、会员充值礼品、新鲜品尝、儿童半价、老人半价、免费生日、锅底没钱、出租车费报销.

这些活动只有一个目的,吸引人们进来。 顾客可以做任何他们感兴趣的事情。

例如,老社区周围有很多老年人。据估计,吃饭和送鸡蛋能吸引很多人。

增加客户体验

营销的第二个基本点是增加客户体验

折扣是一种毒药,如果你在旺季参加活动。

那么这项活动的目的不是为了吸引顾客,而是为了增加顾客体验

例如,像海底捞一样贵,它实际上是在做营销,但它是在做服务营销。 通过良好的服务增加顾客体验,让顾客记住这家店,下次带朋友回来。 增加经验感的活动的目的不是排水,而是保持。 如何让进入商店的人回来,这项活动的范围相对较广。

例如,做好产品口味,使用更好的食品材料,做好服务,做好环境,做一些网上红菜,做一些互动游戏,给顾客一些增值服务,等等。

因此,当我们进行营销时,我们也将营销服务项目分为8个部分:产品营销、会员营销、服务营销、口碑营销、社区营销、横向联盟、事件营销和新媒体营销

在我们的八个部分中,很大一部分集中在客户体验和客户关系上,而活动只是其中的一部分。 最好的营销可以将二者完美结合,具有排水功能和体验感

例如,西贝一年一度的亲吻和打折节基本上是一个高质量的营销案例。

03

三个错误:辨别虚假营销

错误一:营销=折扣和利润

事实上,我已经说过了,营销绝对不允许打折,营销也不允许盈利。

便宜的确吸引了一些人,但折扣也是一把双刃剑。 在吸引一些低价值顾客的同时,它也可能伤害一些老顾客的感情。 开业时,你可以提供折扣,甚至是免费的,因为这个阶段纯粹是为了排水。

淡季可以适当促销,因为此时低价可以改变一些顾客的消费选择。

但是在假期提供折扣并不总是明智的。

因此,营销不同于折扣和利润分享,而是需要对具体问题进行具体分析。 在什么时候,在什么阶段,做什么样的活动应该结合实际情况来分析

迷思2:营销=节日大促销

节日期间只有一种促销方式,那就是新店的开业刚好赶上节日,所以利用节日气氛促销只能吸引游客。

如果这是一家生意兴隆的老店,你可以做一些与节日主题更一致的活动来增加顾客的参与度和体验。

例如,中秋节的猜谜游戏,情人节的亲吻折扣,圣诞节的苹果 可以赠送一些小礼物,通过这些小礼物来改善顾客的感知

你不必降价和减少利润,但你仍然不讨好。

误区三:营销=救命良药

我们常说迟到总比不到好,许多老板都这样对待营销。

当生意好的时候,你不做任何营销。你所有的精力都集中在收集和数钱上。

当生意萧条时,我开始担心,当我病得很重时,我开始急着去医院。

所以,营销不是救命的药物,而是一点一点积累在日常细节中

产品就是营销,服务就是营销,口碑就是营销,好的营销就是每天做得更好

编者|朱晓飞

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大多数餐馆老板,包括一些餐馆营销策划人,对营销有很大的误解。

红粉网以前也写过一些关于营销和促销区别的相关文章,比如《》,《》,《》,《》.

关于餐饮营销,红粉网的专栏作家认为应该注意一个中心、两个基本点和三个误区。

让我们在下面详细讨论。

这篇文章是由红粉网专栏作家龚伟授权的

01

A Center:赚钱

众所周知,老板在活动上花了很多钱,不是慈善,而是赚钱。

不管是西贝花了几千万来策划公司,还是一个朋友花了100元来招待我

为了赚更多的钱,他们的要求都一样。 所有不以赚钱为目的的营销都是骗局。

之前,一家火锅店举办了一场169英镑的免费吃火锅活动。 最后,他自杀了。这种活动是最典型的初始错误。 营销的中心是赚钱,但赚钱不是直接目的。

就像我们需要上大学学习工商管理硕士来提高自己,以便找到一份有利可图的工作。提高自己的过程也需要钱。

这是放在餐饮业的,也就是说,餐馆老板应该进一步学习,为策划公司付钱,找到营销团队,先武装自己,提高自己的内部实力,让自己有能力先赚钱。

然后找到通往外部世界的突破口,找到赚钱的武器。这种武器是营销的两个基本点。

02

两点

我之前说过营销不是促销,促销是降低价格,降低价格,以低廉的价格赢得人们的心 但是这些只占餐饮营销的一小部分。

餐饮营销有两个基本点:吸引顾客流失和增加顾客体验

抽吸排水

抽吸排水方法有很多,价格促销是最常见的方法

折扣、优惠券、新产品体验价格、买一送一、后半价等。也是降价促销的延伸。

这些都是从快速消费品中引申出来的概念

这一概念在快餐行业屡试不爽,实际上有些不符合餐饮业的要求。

快速消费品竞争少,成本低,销售范围广,产品溢价高。他们主要是通过渠道赢得的。低价是获得渠道和保持影响力的有效途径。 例如,可口可乐在世界上只有几个竞争对手。 但是一家餐馆在一条街上有几十个竞争者。

几天前,我帮助顾客参观了时代路附近的一家商店,并想做饮料。

经过实地调查,我们发现周边500米范围内有近30家饮食店,其中大部分靠促销生存。

你认为你能像这样跳进坑里吗?有许多抽吸排水的方法

例如,底价促销、折扣价、礼品、配菜、会员赠品、新佳肴半价、儿童半价、老人半价、免费生日、锅底没钱、出租车费报销.

这些活动只有一个目的,吸引人们进来。 顾客可以做任何他们感兴趣的事情。

例如,老社区周围有很多老年人。据估计,吃饭和送鸡蛋能吸引很多人。

增加客户体验

营销的第二个基本点是增加客户体验

折扣是一种毒药,如果你在旺季参加活动。

那么这项活动的目的不是为了吸引顾客,而是为了增加顾客体验

例如,像海底捞一样贵,它实际上是在做营销,但它是在做服务营销。 通过良好的服务增加顾客体验,让顾客记住这家店,下次带朋友回来。 增加经验感的活动的目的不是排水,而是保持。 如何让进入商店的人回来,这项活动的范围相对较广。

例如,做好产品口味,使用更好的食品材料,做好服务,做好环境,做一些网上红菜,做一些互动游戏,给顾客一些增值服务,等等。

因此,当我们进行营销时,我们也将营销服务项目分为8个部分:产品营销、会员营销、服务营销、口碑营销、社区营销、横向联盟、事件营销和新媒体营销

在我们的八个部分中,很大一部分集中在客户体验和客户关系上,而活动只是其中的一部分 最好的营销可以将二者完美结合,具有排水功能和体验感

例如,西贝一年一度的亲吻和打折节基本上是一个高质量的营销案例。

03

三个错误:辨别虚假营销

错误一:营销=折扣和利润

事实上,我已经说过了,营销绝对不允许打折,营销也不允许盈利。

便宜确实能吸引一些人,但优惠待遇也是一把双刃剑。 在吸引一些低价值顾客的同时,它也可能伤害一些老顾客的感情。 开业时,你可以提供折扣,甚至是免费的,因为这个阶段纯粹是为了排水。

淡季可以适当促销,因为此时低价可以改变一些顾客的消费选择。

但是在假期提供折扣并不总是明智的。

因此,营销不同于折扣和利润分享,而是需要对具体问题进行具体分析。 在什么时候,在什么阶段,做什么样的活动应该结合实际情况来分析

迷思2:营销=节日大促销

节日期间只有一种促销方式,那就是新店的开业刚好赶上节日,所以利用节日气氛促销只能吸引游客。

如果这是一家生意兴隆的老店,你可以做一些与节日主题更一致的活动来增加顾客的参与度和体验。

例如,中秋节的猜谜游戏,情人节的亲吻折扣和圣诞节的苹果 可以赠送一些小礼物,通过这些小礼物来改善顾客的感知

你不必降价和减少利润,但是你仍然有很多麻烦。

误区三:营销=救命良药

我们常说迟到总比不到好,许多老板都这样对待营销。

当生意好的时候,你不做任何营销。你所有的精力都集中在收集和数钱上。

当生意下滑时,他开始担心,当他身患绝症时,他开始急着去医院。

所以,营销不是救命的药物,而是一点一点积累在日常细节中

产品就是营销,服务就是营销,口碑就是营销,好的营销就是每天做得更好

编者|朱晓飞

大多数餐馆老板,包括一些餐馆营销策划人,对营销有很大的误解。

红粉网以前也写过一些关于营销和促销区别的相关文章,比如《》,《》,《》,《》.

关于餐饮营销,红粉网的专栏作家认为应该注意一个中心、两个基本点和三个误区。

让我们在下面详细讨论。

这篇文章是由红粉网专栏作家龚伟授权的

01

A Center:赚钱

众所周知,老板在活动上花了很多钱,不是慈善,而是赚钱。

不管是西贝花了几千万来策划公司,还是一个朋友花了100元来招待我

为了赚更多的钱,他们的要求都一样。 所有不以赚钱为目的的营销都是骗局。

之前,一家火锅店举办了一场169英镑的免费吃火锅活动。 最后,他自杀了。这种活动是最典型的初始错误。 营销的中心是赚钱,但赚钱不是直接目的。

这就像我们需要去大学学习工商管理硕士来提高自己,以便找到一份有利可图的工作。提高自己的过程也需要钱。

这是放在餐饮业的,也就是说,餐馆老板应该进一步学习,为策划公司付钱,找到营销团队,先武装自己,提高自己的内部实力,让自己有能力先赚钱。

然后找到通往外部世界的突破口,找到赚钱的武器。这种武器是营销的两个基本点。

02

两点

我之前说过营销不是促销,促销是降低价格,降低价格,以低廉的价格赢得人们的心 但是这些只占餐饮营销的一小部分。

餐饮营销有两个基本点:吸引顾客排水和增加顾客体验

抽吸排水

抽吸排水方法有很多,价格促销是最常见的方法

折扣、优惠券、新产品体验价格、买一送一、后半价等。也是降价促销的延伸。

这些都是从快速消费品中引申出来的概念

这一概念在快餐行业屡试不爽,实际上有些不符合餐饮业的要求。

快速消费品竞争少,成本低,销售范围广,产品溢价高。他们主要是通过渠道赢得的。低价是获得渠道和保持影响力的有效途径。 例如,可口可乐在世界上只有几个竞争对手。 但是一家餐馆在一条街上有几十个竞争者。

几天前,我帮助顾客参观了时代路附近的一家商店,并想做饮料。

经过实地调查,我们发现周边500米范围内有近30家饮食店,其中大部分靠促销生存。

你认为你能像这样跳进坑里吗?有许多抽吸排水的方法

例如,底价促销、折扣价、礼品、配菜、会员赠品、新佳肴半价、儿童半价、老人半价、免费生日、锅底没钱、出租车费报销.

这些活动只有一个目的,吸引人们进来。 顾客可以做任何他们感兴趣的事情。

例如,老社区周围有很多老年人。据估计,吃饭和送鸡蛋能吸引很多人。

增加客户体验

营销的第二个基本点是增加客户体验

折扣是一种毒药,如果你在旺季参加活动。

那么这项活动的目的不是为了吸引顾客,而是为了增加顾客体验

例如,像海底捞一样贵,它实际上是在做营销,但它是在做服务营销。 通过良好的服务增加顾客体验,让顾客记住这家店,下次带朋友回来。 增加经验感的活动的目的不是排水,而是保持。 如何让进入商店的人回来,这项活动的范围相对较广。

例如,做好产品口味,使用更好的配料,做好服务,做好环境,做几道网上红菜,做一些互动游戏,给顾客一些增值服务,等等.

所以,我们在做营销时也把自己的营销服务项目也分成了8个版块:产品营销、会员营销、服务营销、口碑营销、社群营销、异业联盟、活动营销、新媒体营销。

我们的八个板块里,很大一部分都是围绕顾客体验和顾客关系展开,活动只是其中一部分。 最好的营销是能将二者完美结合起来的,引流功能和体验感具备。

比如西贝每年的亲嘴打折节,基本上就算得上是优质的营销案例了。

03

三个误区:区别假营销

误区一:营销=打折让利

前边其实已经讲过,绝对不能一说营销就打折,一说营销就让利。

便宜确实能吸引一部分人,但是优惠也是双刃剑。在吸引一些低价值客户的同时,也可能会损害一些老顾客的感情。 开业时可以搞个优惠,甚至免费,因为这一阶段纯粹就是为了引流。

淡季可以适当促销,因为这时候低价能改变一些顾客的消费选择。

但是在节假日搞优惠,就不一定是明智之举了。

所以,营销不等同于打折让利,而是要具体问题具体分析。在什么时间、什么阶段、该做什么样的活动要结合实际情况去分析。

误区二:营销=节日大促

节日搞促销的情况只有一种,就是新店开业,刚好赶上节日,那么借助节日气氛去做促销推广刚好能吸引客流。

如果是一家生意还不错的老店,可以做一些和节日主题比较贴合的活动,去增加顾客的参与感,增强顾客的体验感。

比如中秋搞个猜谜活动,情人节搞个亲嘴打折活动,圣诞节给顾客送个苹果之类的。可以赠送一些小礼品,通过这些提升顾客的感知度。

不一定非要打折降价,降低自己的利润,结果还吃力不讨好。

误区三:营销=救命药

我们常说亡羊补牢,很多老板对待营销就是这样的。

生意好的时候任何营销都不做,所有精力都放在收钱数钱上了。

等到生意下滑时开始着急了,等到病入膏肓的时候开始病急乱投医了。

所以说,营销不是救命药,而是日常细节里一点一滴的积累。

产品也是营销,服务也是营销,口碑也是营销,好的营销就是做到更好的日常。

编辑 | 朱小斐

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大 部分餐饮老板,包括一部分餐饮营销策划人,对营销都有着很大的误解。

之前红餐网也写过一些关于营销和促销的区别的相关文章,如 《》 、 《》 、 《》 ……

关于餐饮营销,红餐网专栏作者认为要注意一个中心,两个基本点,三个误区。

下边详细展开聊聊。

本文由红餐网专栏作者龚伟(ID:canyinstar)授权发布。

01

一个中心:赚钱

我们都知道,老板花大价钱搞活动,目的肯定不是做慈善,而是要赚钱。

不管是花了几千万请策划公司的西贝,还是花了一百块钱请我吃饭的做餐饮的朋友。

他们的诉求都是一样的,为了更好地赚钱。一切不以赚钱为目的的营销都是耍流氓。

之前有一个火锅店搞了一个169免费吃火锅的活动。最后把自己搞死了,这样的活动就是最典型的初心不对。 营销的中心是赚钱,但是赚钱又不是直接的目的。

这就好比我们为了找份赚钱的工作,就需要去上大学去读MBA提升自己,提升自己这个过程又是需要花钱的。

这个放到餐饮行业,就是餐饮老板要去学习深造、花钱请策划公司,找营销团队,先武装自己,提升自己的内在实力,让自己先具备赚钱的能力。

然后再找对外的突破口,找到让自己赚钱的武器,这个武器就是营销的两个基本点。

02

两个基本点

我前边说过营销不是促销,促销是降低价格放下身段靠便宜俘获人心。而这些在餐饮营销中只占据很小一部分。

餐饮营销有两个基本点:吸客引流、增加顾客体验感。

吸客引流

吸客引流的方法有很多,降价促销是最常见的一种方式。

降价促销延伸出来的还有折扣、代金券、新品体验价、买一送一、第二个半价等……

这些都是从快消品中延伸出来的概念。

这个在快消品行业屡试不爽的概念,放到餐饮行业实际上是有些水土不服的。

快消品竞争少,成本低、销售范围广、产品溢价高,主要是靠渠道制胜,低价是获取渠道保持影响力的有效途径。 比如说可口可乐,放到全世界范围内竞争对手也就几家。但是一家餐饮店在一条街上竞争对手就好几十家了。

前几天帮客户看一个店铺,在师大路附近,想做饮品。

我们实地调研后发现周边500米内有将近30家饮品店,大部分都在靠促销续命。

这样的坑你说跳不跳? 吸客引流有很多方法。

比如底价促销,折扣价,送赠品,送小菜,会员充值赠送,新品尝鲜、儿童半价,老人半价、生日免费、锅底不要钱、报销打车费……

这些活动的目的只有一个,吸引人进来。顾客能被什么吸引就做什么。

比如老小区周边老年人比较多,搞个吃饭送鸡蛋的活动估计也能吸引不少。

增加顾客体验感

营销的第二个基本点是增加顾客体验感。

如果在旺季搞活动,打折就是一剂毒药。

那么这个时候搞活动目的就不是吸客了,而是增加顾客体验感。

比如贵如海底捞其实也在做营销,只不过它做的是服务营销。通过好的服务增加顾客的体验感,让顾客记住这家店,下次带朋友再来。 增加体验感的活动目的不在于引流,而在于留存。怎样让进店的人还会再来,这个活动范围就比较广了。

比如说做好产品味道、用更好的食材、搞好服务、做好环境、做几道网红菜、做一些互动的游戏、给顾客一些增值的服务等等……

所以,我们在做营销时也把自己的营销服务项目也分成了8个版块:产品营销、会员营销、服务营销、口碑营销、社群营销、异业联盟、活动营销、新媒体营销。

我们的八个板块里,很大一部分都是围绕顾客体验和顾客关系展开,活动只是其中一部分。 最好的营销是能将二者完美结合起来的,引流功能和体验感具备。

比如西贝每年的亲嘴打折节,基本上就算得上是优质的营销案例了。

03

三个误区:区别假营销

误区一:营销=打折让利

前边其实已经讲过,绝对不能一说营销就打折,一说营销就让利。

便宜确实能吸引一部分人,但是优惠也是双刃剑。在吸引一些低价值客户的同时,也可能会损害一些老顾客的感情。 开业时可以搞个优惠,甚至免费,因为这一阶段纯粹就是为了引流。

淡季可以适当促销,因为这时候低价能改变一些顾客的消费选择。

但是在节假日搞优惠,就不一定是明智之举了。

所以,营销不等同于打折让利,而是要具体问题具体分析。在什么时间、什么阶段、该做什么样的活动要结合实际情况去分析。

误区二:营销=节日大促

节日搞促销的情况只有一种,就是新店开业,刚好赶上节日,那么借助节日气氛去做促销推广刚好能吸引客流。

如果是一家生意还不错的老店,可以做一些和节日主题比较贴合的活动,去增加顾客的参与感,增强顾客的体验感。

比如中秋搞个猜谜活动,情人节搞个亲嘴打折活动,圣诞节给顾客送个苹果之类的。可以赠送一些小礼品,通过这些提升顾客的感知度。

不一定非要打折降价,降低自己的利润,结果还吃力不讨好。

误区三:营销=救命药

我们常说亡羊补牢,很多老板对待营销就是这样的。

生意好的时候任何营销都不做,所有精力都放在收钱数钱上了。

等到生意下滑时开始着急了,等到病入膏肓的时候开始病急乱投医了。

所以说,营销不是救命药,而是日常细节里一点一滴的积累。

产品也是营销,服务也是营销,口碑也是营销,好的营销就是做到更好的日常。

编辑 | 朱小斐

大 部分餐饮老板,包括一部分餐饮营销策划人,对营销都有着很大的误解。

之前红餐网也写过一些关于营销和促销的区别的相关文章,如 、 、 ……

关于餐饮营销,红餐网专栏作者认为要注意一个中心,两个基本点,三个误区。

下边详细展开聊聊。

本文由红餐网专栏作者龚伟(ID:canyinstar)授权发布。

01

一个中心:赚钱

我们都知道,老板花大价钱搞活动,目的肯定不是做慈善,而是要赚钱。

不管是花了几千万请策划公司的西贝,还是花了一百块钱请我吃饭的做餐饮的朋友。

他们的诉求都是一样的,为了更好地赚钱。一切不以赚钱为目的的营销都是耍流氓。

之前有一个火锅店搞了一个169免费吃火锅的活动。最后把自己搞死了,这样的活动就是最典型的初心不对。 营销的中心是赚钱,但是赚钱又不是直接的目的。

这就好比我们为了找份赚钱的工作,就需要去上大学去读MBA提升自己,提升自己这个过程又是需要花钱的。

这个放到餐饮行业,就是餐饮老板要去学习深造、花钱请策划公司,找营销团队,先武装自己,提升自己的内在实力,让自己先具备赚钱的能力。

然后再找对外的突破口,找到让自己赚钱的武器,这个武器就是营销的两个基本点。

02

两个基本点

我前边说过营销不是促销,促销是降低价格放下身段靠便宜俘获人心。而这些在餐饮营销中只占据很小一部分。

餐饮营销有两个基本点:吸客引流、增加顾客体验感。

吸客引流

吸客引流的方法有很多,降价促销是最常见的一种方式。

降价促销延伸出来的还有折扣、代金券、新品体验价、买一送一、第二个半价等……

这些都是从快消品中延伸出来的概念。

这个在快消品行业屡试不爽的概念,放到餐饮行业实际上是有些水土不服的。

快消品竞争少,成本低、销售范围广、产品溢价高,主要是靠渠道制胜,低价是获取渠道保持影响力的有效途径。 比如说可口可乐,放到全世界范围内竞争对手也就几家。但是一家餐饮店在一条街上竞争对手就好几十家了。

前几天帮客户看一个店铺,在师大路附近,想做饮品。

我们实地调研后发现周边500米内有将近30家饮品店,大部分都在靠促销续命。

这样的坑你说跳不跳? 吸客引流有很多方法。

比如底价促销,折扣价,送赠品,送小菜,会员充值赠送,新品尝鲜、儿童半价,老人半价、生日免费、锅底不要钱、报销打车费……

这些活动的目的只有一个,吸引人进来。顾客能被什么吸引就做什么。

比如老小区周边老年人比较多,搞个吃饭送鸡蛋的活动估计也能吸引不少。

增加顾客体验感

营销的第二个基本点是增加顾客体验感。

如果在旺季搞活动,打折就是一剂毒药。

那么这个时候搞活动目的就不是吸客了,而是增加顾客体验感。

比如贵如海底捞其实也在做营销,只不过它做的是服务营销。通过好的服务增加顾客的体验感,让顾客记住这家店,下次带朋友再来。 增加体验感的活动目的不在于引流,而在于留存。怎样让进店的人还会再来,这个活动范围就比较广了。

比如说做好产品味道、用更好的食材、搞好服务、做好环境、做几道网红菜、做一些互动的游戏、给顾客一些增值的服务等等……

所以,我们在做营销时也把自己的营销服务项目也分成了8个版块:产品营销、会员营销、服务营销、口碑营销、社群营销、异业联盟、活动营销、新媒体营销。

我们的八个板块里,很大一部分都是围绕顾客体验和顾客关系展开,活动只是其中一部分。 最好的营销是能将二者完美结合起来的,引流功能和体验感具备。

比如西贝每年的亲嘴打折节,基本上就算得上是优质的营销案例了。

03

三个误区:区别假营销

误区一:营销=打折让利

前边其实已经讲过,绝对不能一说营销就打折,一说营销就让利。

便宜确实能吸引一部分人,但是优惠也是双刃剑。在吸引一些低价值客户的同时,也可能会损害一些老顾客的感情。 开业时可以搞个优惠,甚至免费,因为这一阶段纯粹就是为了引流。

淡季可以适当促销,因为这时候低价能改变一些顾客的消费选择。

但是在节假日搞优惠,就不一定是明智之举了。

所以,营销不等同于打折让利,而是要具体问题具体分析。在什么时间、什么阶段、该做什么样的活动要结合实际情况去分析。

误区二:营销=节日大促

节日搞促销的情况只有一种,就是新店开业,刚好赶上节日,那么借助节日气氛去做促销推广刚好能吸引客流。

如果是一家生意还不错的老店,可以做一些和节日主题比较贴合的活动,去增加顾客的参与感,增强顾客的体验感。

比如中秋搞个猜谜活动,情人节搞个亲嘴打折活动,圣诞节给顾客送个苹果之类的。可以赠送一些小礼品,通过这些提升顾客的感知度。

不一定非要打折降价,降低自己的利润,结果还吃力不讨好。

误区三:营销=救命药

我们常说亡羊补牢,很多老板对待营销就是这样的。

生意好的时候任何营销都不做,所有精力都放在收钱数钱上了。

等到生意下滑时开始着急了,等到病入膏肓的时候开始病急乱投医了。

所以说,营销不是救命药,而是日常细节里一点一滴的积累。

产品也是营销,服务也是营销,口碑也是营销,好的营销就是做到更好的日常。

编辑 | 朱小斐