在华洋快餐乐观面对金融危机

麦当劳:明年有175家新店

肯德基:明年将开设300家新店,“有望突破”

快乐蜂:5年内在中国拥有1000家商店

在全球经济不景气的背景下,外国快餐巨头宣布了一项备受瞩目的声明,以加速中国的发展。业内人士认为,这表明中国已成为外国快餐和西方餐饮发展最快,最重要的市场。

加快开门速度

添加工作

麦当劳的反市场扩张

在全球经济危机的影响下,许多跨国食品公司进入了惨淡的商业形势。这时,麦当劳高调庆祝其在中国大陆的第1000家餐厅正式开业。不仅如此,麦当劳中国区首席执行官施乐在庆典上表示,麦当劳将以前所未有的速度在中国发展。

“麦当劳计划明年在中国开设175家新店,并从各个方面促进中国的发展速度。”施乐使用具体数字来解释其加快在中国扩张的计划。 《市场报》记者了解到,麦当劳2007年新开门店106家,2008年新开门店145家。施乐生还表示,未来,中国的开店速度将保持160至175家。

Xerson解释说,麦当劳在中国的发展将包括对早餐产品的投资增加,甜点店的增加,24小时营业,汽车餐厅业务的增加,外卖等。此外,麦当劳计划增加10,000多家店员,明年有1200名。餐厅经理的职位。

《市场报》记者还了解到,麦当劳除了继续开设商店外,现在还提议在东莞开设新工厂,具体计划将在不久的将来向公众开放。自三年前麦当劳在中国东莞开设第一家直通车餐厅以来,截至2008年11月,中国已有81家初创企业。石乐生说,麦当劳在汽车餐厅已有30年的经验,其商业模式已经相当成熟,在东莞充分体现了这一点。据悉,在过去的三年中,中国的年增长率已达到25%-28%。 “这个增长率远高于美国的推动力增长率。”

麦当劳(中国)有限公司副总裁兼首席营销官罗开瑞说,随着麦当劳在国外汽车餐厅的发展,他相信“直通车”餐厅将复制国外成功的经验。中国:“它为我们提供了战略性增长机会。”麦当劳将“直通车”用作未来扩张的重点,因为他们发现中国人的生活节奏正在加快,汽车数量正以惊人的速度增长。每年30%。

麦当劳(McDonald's)在“交易”餐厅的扩张中还依靠了奥运营销合作伙伴中石化的实力。罗开瑞说,麦当劳在美国和其他国家与加油站的合作已有30多年了,但这一次与中国石化的合作规模和深度最大。 “中石化拥有30,000个加油站,我们将一一拜访它们。”

在行业中,麦当劳已经将“甜品”餐厅的扩张视为未来业务发展的基本策略。该计划的成功将来可能成为麦当劳和肯德基在中国业务的基准。

开一家新店并热卖

亚洲快餐业争相抢占

尽管麦当劳提出了“明年开设175家新店”的言论,但麦当劳的发展比竞争对手肯德基更为谨慎。据悉,肯德基在中国已经拥有2300家门店。早在2004年1月,肯德基就在中国开设了第1000家餐厅。近年来,它发展迅速,每年新开300家餐厅。在谈到2009年的发展计划时,肯德基表示将保持每年开设300家商店的速度,明年开设的商店数量“有望突破”。

除了熟悉这些品牌的人外,其他跨国餐饮公司也悄悄地启动了在中国的扩张战略。日前,菲律宾快餐业巨头快乐蜂以5,550万美元收购了大陆餐饮公司Macros的100%股权。此前,快乐蜂食品集团还收购了中国的两家食品和饮料公司永和大王和春水塘。快乐蜂总裁Emesto Tannmantiong最近表示,它将在大约五年内在中国开设1000家商店。到2020年,它将在全球开设4,000家门店,成为世界第一大餐厅品牌,并赶上麦当劳。

今年3月,快乐蜂食品集团自有品牌“快乐蜂”在中国的第一家商店正式落户深圳。此前,快乐蜂旗下的另一茶品牌“春水堂”已进入上海。以“隐形超人”的形式不断出现在中国食品饮料市场上的幸福蜂,一直采用“资金至上,品牌落后”的策略,即“先收购,再整合,和协同效应”。开心蜂负责人说,宏观冠军还将考虑继续在中国收购。

“外国对中国餐饮企业的收购表明,中国餐饮企业取得了长足的进步,行业领导者常常会受到他人的关注。”中国烹饪协会说。根据商务部发布的数据,今年上半年,我国住宿和餐饮市场零售额达到7207亿元,同比增长24%,增速比上年提高6.2个百分点。上一年同期。对于投资界来说,近年来高速增长的机会主要集中在连锁消费领域。凯雷投资集团董事总经理兼亚洲增长基金负责人祖文翠先生在接受采访时说。这是凯雷在中国的投资重点领域之一。

最佳前景

外国快餐的现状

是发展机会

在全球经济不景气的背景下,外国快餐巨头宣布了一项备受瞩目的声明,以加速其在中国的发展。业内人士认为,这表明中国已成为外国快餐,西方食品和饮料行业增长最快,最重要的市场。此外,与其他发展中国家和地区相比,中国的经济发展相对稳定。这也有利于外国饭店在中国开展业务。

百胜餐饮集团,麦当劳和星巴克的最新季度收益报告证实了这一点。麦当劳第三季度收益报告显示,包括中国在内的亚洲地区的销售收入增长了11.5%,全球同店销售收入增长了8.2%。百胜餐饮集团(Yum)第三季度收益报告显示,季度收入为28亿美元,利润增长了5%,中国大陆地区的营业利润增长了19%。

“我们不会受到很大的影响,当前的状况对于麦当劳来说是一个极好的发展机会。”麦当劳中国区首席执行官施乐对中国市场的未来发展潜力充满信心。他说,经济危机只会削减高端餐饮市场的消费。相对而言,在目前的环境下,许多奢侈餐食的消费者将转向负担得起的,大众化的消费,这对麦当劳来说是一个很好的发展。机会。由于麦当劳提供的许多商品都是廉价食品,因此许多超值食品的价格从6元到9元不等。

记者了解到,目前,广州“洋快餐”已采取五项措施应对经济不景气。首先,它利用集体采购的优势来控制原材料的采购价格。其次,它适合改变公众的品味。新产品;三是增加24小时营业的饭店数量,延长营业时间;第四是略微提高产品价格,争取更多收入。第五是加快在广州地区的投资,增加营业地点。据统计,到今年上半年,“外来快餐”在广州地区已开设了193家门店,比去年同期增加了24家。预计今年下半年将开设10家以上的商店,以占据更多的市场份额。

成本压力人才流失

跨国餐饮公司面临困难

在最近举行的第十届中国连锁产业大会上,德勤宣布了一项先前的调查:79.8%的连锁零售商认为全球金融危机将对零售业产生一定的影响。当天,商务部副部长姜增伟说,现在需要注意的不是“冬天”来了,而是这个“冬天”有多冷,严峻形势将持续多久。

餐饮业巨头面临的最大难题来自成本压力。肯德基在中国的本地原材料采购已达到90%,其产品的三个重要成分是来自中国的面包,鸡肉和蔬菜。麦当劳还表示,其95%的原材料采购来自中国。为了应对中国市场的快速发展,麦当劳领导其全球合作伙伴在中国建立农产品供应基地。今年,肯德基和麦当劳已经通过多次提价提高了价格。 “ Bell John”并不是那么幸运,因为Johns Pizza Restaurant中的所有食品原料都来自国外,因此几乎不受食品原料价格近期下跌的影响。

此外,严重的人才流失已成为跨国餐饮公司的主要困难。 “现在最大的困难不仅是资金,而且是缺乏人力资源。”百盛全球餐饮集团中国业务部总裁苏静莲说。只有百胜!每年集团需要30,000名新职员和500多名餐厅经理。但是,巨大的人力资源需求很难通过外部招聘来完全解决。 “培养出最优秀的人才。”苏静莲说。培训后,人才的流失将使公司遭受更大的损失。

“目前,金融危机的影响仍在加深,对商业的影响仍在滞后,零售业的困境尚未充分显现。这一切都不容乐观。”商务部副部长姜增伟认为,消费者的悲观预期也阻碍了内需的扩大,“消费是对社会情绪最敏感的反应”。

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