中国首家可追溯餐厅在沪开业可查询食材“身世”

东方网记者江泽3月11日报道:今天,中国第一家可追溯的餐厅“ 1919”在上海开业。可以理解,餐厅中使用的大多数食材都可以根据标签上的唯一代码通过互联网查询。

“ 1919”可追溯餐厅位于乌鲁木齐中路,其大部分食材均由Metro Traceability System提供。消费者可以通过食品包装上的可追溯条形码,在手机客户端和网站上查看食品的“生活经历”。种植原料的农民的名字,加工厂的精确地址,甚至沿途使用的运输方式都可以一一追溯。

可以理解,当消费者在可追溯的餐厅用餐时,他们只需要在订购时向服务员询问原材料的来源。服务员将把桌上要用的原材料发送给消费者,并通过餐厅。节目中的客户终端显示其各种类型的信息。

图片描述:餐厅使用的食材可以追溯到他们的“生活经历”

图片描述:餐厅厨师正在烹饪食物

图片描述:在餐厅烹制的具有可追溯成分的食物

1919 |地铁