喜茶启动“神秘顾客”机制,多位营运经理停职处分

Hi-tea启动“神秘购物者”机制,许多运营经理被停职。

中国饮料快讯2019年6月4日

该饮料中有苍蝇,消费者尚未就赔偿达成协议。 苏州市食品市场监督管理局食品药品安全监察大队下达了整改暂缓令.

5月底和6月初,西茶园榕店事件引起了业界的关注。

这一次,该行业中的大多数人都倾向于喝茶。

或表示树大;或建议将其作为警告;有些人感叹消费者的权利可以得到保护,但是商人应该如何防范勒索和敲诈勒索,并冒着很多的口舌和感冒;改进方式和监督部门的态度,或对行业的指导意义。

5月31日,该公司发出一封信,指示整改不符合标准,否则将永久关闭的茶将在6月2日发布。包括各方的处理和主管的管理,以及改进措施,共六个。

关门整顿Hi-Tea采取了什么行动?

在6月2日发行的Hi-Tea中,他们表示了自己的责备和尴尬。整改后,将邀请政府和媒体进行审查。

同时,成立了由华东地区总监领导的客户服务团队,与客户进行沟通,并希望尽快形成解决方案。

区域经理和商店经理已被停职,并将进一步处理。负责运营的国家运营中心总经理和华东地区首席运营官受到警告。

存储和操作有六个方向。

1

升级和翻新商店的硬件和设备,包括更换具有更好密封性能的玻璃门,安装更高功率的空气幕,增加灭蚊灯的密度以及增加消毒设备。

2

加强实施深层杀灭,增加杀灭频率,有效遏制昆虫的繁殖。

3

所有商店都认真研究了《食品安全法》,进一步完善了公司的食品安全和食品卫生管理体系,以确保提供培训。

4

进一步加强商店的现场食品卫生管理,成立食品卫生安全质量管理专员,严格执行食品卫生安全管理体系,确保产品生产质量。在现场设置专职清洁工,以确保环境卫生。

5

进一步完善和完善监督检查制度,神秘顾客制度,监控制度和顾客投诉制度。

6

在所有商店中,将全面推广Ming kitchen明亮炉灶项目,使客户和监管机构可以实时监视商店的食品卫生。

完成西茶的整改方向,并结合其他品牌的商店健康培训和管理体系,我们将获得《安全卫生防范教科书》。

可可,肯德基,岳Cha悦,星巴克可以从经验中学习

取消茶道整治的硬件设施,加强查杀工作,我们将从四点开始一一分解。

1了解食品安全法以确保对人进行培训

在这一点上,培训计划和内容并不困难,但是有必要在不拖延正常操作的情况下对所有店员进行培训。这就要求品牌具有相应的培训方法。

据了解,CoCo可以采取以下方法来培训商店员工,总部或地区,以将文件发送到商店,商店经理解释说,该员工签名并表明已被告知。培训结束后,商店经理或巡逻店主管将随时进行随机检查,形成培训,评估和监督的闭环,有效地确保了培训的到位和知识的巩固。

2

在野外设置全职清洁工,以确保环境整洁

茶店里有一种流行的“轮换系统”。该系统更加注意酒吧区域和保留区域。该字段很容易被忽略。

在许多台式餐饮公司中,除了员工的日常清洁工作外,还需要专门的清洁人员每月清理餐厅的细节,包括墙壁和自动扶梯。

根据业内人士的说法,星巴克还定期要求专业清洁团队对商店进行深度清洁。

在Hi-cotton地区设置全职清洁工将有助于提高茶的整体清洁度。

3

完善的监管系统,神秘的客户系统.

在本月1日的新闻通讯中,读者表示,肯德基和麦当劳的管理层值得学习。

有一个神秘的客户系统。神秘顾客是接受过相关培训或指导的个人。他们以潜在消费者或真实消费者的身份体验和评估任何类型的客户服务流程,然后以某种方式对其消费者体验进行详细而客观的反馈。

肯德基(KFC)检查清单显示,神秘客户将评估包括环境,服务,产品和设备在内的六个类别的26个类别,然后通过邮件或其他方式将其发送回总部。从更客观的角度寻找商店的不足。

在监督体系中,湖南茶叶品牌的自查体系也很独特。茶颜悦色定期或不定期检查商店的卫生状况。更重要的是,它将检查有缺陷的商店和不足之处,并通过微信公众号发布它们以警告他们。

4

商店全面推进了明厨明火灶项目

此方向,或指示茶棒的设计,移动或更改将改变。

在1点钟的大多数商务区的CoCo之类的台式茶中,我们发现操作和准备过程是显而易见的。在星巴克,我们甚至可以发现有些商店设有完全开放的酒吧,顾客可以观看360度。

一些食品和饮料商店,为了使消费者更加放心厨房的卫生,但是由于无法设置商店布局,因此将使用公共厨房来监视屏幕。

西cha茶茶馆项目的推广也是一种接近市场趋势的表现。

设置厨房,神秘购物者,专职清洁员等等,这些都只能解决表面问题。真正解决餐饮企业后顾之忧的是“态度”。

只有意识到清洁和卫生仍然是消费者选择的必要条件,我们才会注意需要将原材料存放在离地面10厘米的地方,需要正确存放原材料,请勿混用,操作前必须洗手。该工作站可随时解决诸如水渍等小问题。坚持这些细节或打开与其他品牌的距离的方法之一。

我们希望,大多数业内人士的情感倾向将被更好的整茶效果所取代,因为我们希望中国茶能够走向世界,而西茶店的倒闭给我们提供了警告。我们走向世界,我们仍然需要完善更多基础工作!

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